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Definición

(Ver definición de salsa). Se trata de un tipo de salsa. También llamada shoyu, se realiza mediante la fermentación de granos de soja con trigo tostado partido. Es un buen aderezo para acompañar comidas tanto orientales como occidentales, ya sean verduras fritas, arroz, ensaladas o carnes.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• Animación Turística
• +Preelaboración y conservación de alimentos.
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Preelaboración y conservación de productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.
• +Preparación y presentación de bebidas.
• +Preparación y presentación de comidas rápidas.
• +Preparación y presentación de comidas.